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从烤奶发展史说起,分析小滋润奶茶的新格局

@发布者:小滋润官网  2020-09-04

甜腻重口负担大是传统烤奶产品在消费者眼中存在的弊端,但作为奶茶行业中很受欢迎的一个品类,烤奶本身的发展潜力还是很大的,本文我们就从烤奶的发展史说起,具体分析下小滋润奶茶的新格局。

  梳理烤奶发展史

  宁可三日无粮,不可一日无茶,早在30多年前的宝岛地区,街头的水吧店里几乎都能看到奶茶的身影,那种淡奶和茶的简单结合,是人们与奶茶饮品结缘的开始。在此后的30多年的发展里,奶茶产品也在不断的改良升级,从传统的珍珠奶茶到奶盖茶,是口味的变化,而网红黑糖奶茶、焦糖奶茶的出现也是烤奶的初始形态,直到2012年,益禾堂推出了一杯高甜高腻的益禾烤奶,焦糖风的奶茶很快就轰动一时,烤奶2.0时代也由此开启。

  益禾堂的烤奶茶其实是炭烧奶茶概念转化,此前快乐柠檬、coco都可、茶物语、日出茶太等品牌均有推出烤奶茶概念,这是泡沫奶茶时代向鲜奶茶时代进阶、市场需求导致的现象,然而初期却囿于成本增加给品牌带来困扰,当益禾堂烤奶的独特风味渐渐被消费者接受并追捧后,烤奶茶便以益禾堂为中心,产生环状辐射,向市场扩散开来。

  分析小滋润奶茶的新格局
  小滋润是由南京滋润餐饮管理有限公司打造的烤奶品牌,尽管做的是广受热捧的烤奶产品,但是小滋润深知同质化产品在后续发展中的局限性,所以品牌在延续传统烤奶产品经典风味的同时,也在产品本身进行不断创新,浓郁的烤炭香和甜而不腻的口感让不少消费者为之沉迷,差异化的产品口味也让小滋润在烤奶市场中更显特色。

  除了喜茶噱头式的烤奶茶外,也有不少小品牌追随益禾烤奶推出不同口味的烤奶茶,在当地一些美食公众号均有推广,如茶托邦、趣烤茶、壶见等,这些品牌对于烤奶茶概念只局限于单品推荐,出餐也比较常规,没有实现烤奶茶本身的突破,基本都属于益禾堂烤奶茶的复刻版。

  但小滋润是一个不走寻常路的品牌,在品牌身上找不到复刻的影子,更多的是创意与新鲜感,这样的特性让品牌很快就赢得了消费者的认同,回归饮品本质的出发点也揭示出了品牌不流俗的新格局。

  从甜腻的传统烤奶到特色化的小滋润,这既是品牌的创新与发展,也是烤奶行业本身的更新迭代,全新升级的烤奶在小滋润的产品中展现出了不同以往的特色,一杯茶滋养生活、温润心田,相信走出新格局的小滋润在后续的运营中还会有更多新发展。
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